2011.02.16 カテゴリー：［伊那華の話（店長日記）］
さて、これは何のひき肉でしょう？
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...じつはコレ、大豆のミンチです。
「伊那華のみそ娘」の初仕込みを取材してきました。
約半日ゆでて柔らかくなったダイズを機械でミンチにします。これを見ると「畑の肉」と呼ばれる由縁がよくわかるような気がします。まさに自然のたんぱく質そのもの。
これからミンチにした大豆に麹、あら塩を加え、米蔵に１年熟成させ皆様のお手元に届けられます。
皆様の良質なタンパク源になれるようしっかり熟成して参りますのでじっくりとお待ちください。
（もちろん今出品しているものは去年仕込んだものです）
2010.12.29 カテゴリー：［伊那華の話（店長日記）］
本年度につきましてはご利用いただきありがとうございました。今年１年（半年）伊那華ねっとを運営させていただきとても刺激的でしたが、特に印象深かった出来事を思い出しながらランキングにしました。
■第３位 「果実詰合せ 出品」
伊那華ねっとを立ち上げる前から果実を組み合わせたセット商品を出品したいと熱望していました。黄金の果実、南水とシナノゴールド、そしてふじとの組み合わせは色鮮やかでワタクシのお気に入りです。実現させていただいた選果場担当者の皆様に感謝です。
■第２位 「１０月 松茸大豊作」
猛暑で不作と思いきや...約３０年ぶりの大豊作となりました。伊那華ねっとでも思い切って出品したところ大盛況で、問い合わせが殺到して対応が大変でした。テレビの放映をもう少し早くしてもらいたかったものです。（放送された時は既に収量が少なくなっていましたので）
■第１位 「６月３０日 伊那華ねっとオープン」
前日に行われたサッカーワールドカップ 日本×ウルグアイ戦と同時にお客様に見てもらえるかなとドキドキしていました。立ち上げるまでの過程でうまく立ち回ることができず、もどかしい思いをしましたが協力していただいた業者、内部の皆様に大変お世話になりました。初めてお客様から注文をいただいた時の興奮は忘れられません。地元上伊那の商品を「売る」楽しさに目覚めた瞬間です。ちなみに初めて売れた商品は「伊那華の米」でした。
来年も皆様への感謝を忘れず努めてまいります。それでは来年もよいお年を。($・華・)/~~~
いつも伊那華ねっとのご利用ありがとうございます。この度年末年始に伴い休業いたしますのでよろしくお願いします。
なお、注文は常時受け付けております。（１２月２９日から１月５日までは配送日指定はできません。）
商品発送については、１２月２７日（月）正午１２時以降の注文につきましては１月５日（水）以降に発送いたします。
電話でのお問い合わせは１２月２９日（水）から１月４日（火）まではできません。
Ｅメールでのお問い合わせも常時受け付けております。１２月２９日（水）から１月４日（火）までにいただいた問い合わせは１月５日（水）に順次回答させていただきます。
2010.11.05 カテゴリー：［伊那華の話（店長日記）］
伊那華ねっとを出店してから収穫期真っ盛りの今日まで怒涛のごとき日々を過ごしてきました。しかしこの最中に起こった出来事ををここにつづって想いを伝えたいと思ってもなかなか指が動かせない時期が続いてしまいました。
そんなもどかしさを解消するべく最近はやりの「ツイッター」を組み込んでみました。
これからは肩の力を抜いて気軽に上伊那の様子、ワタクシてんちょうの気持ちをお伝えしていきたいと思います。ツイッターをご愛用の方はお気軽に「フォロー」をしてお楽しみください。
ちなみにワタクシ、ツイッターは初体験です。よろしくお願いします。
φ(＾華＾)
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